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186 Job(s) / Stellenangebot(e)

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186 Jobangebot(e) gefunden

Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ab der kommenden Sommersaison 2024 oder nach Vereinbarung
Hotel Spinne **** Grindelwald
4*  CH-3818 Grindelwald
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
Hotel Central AG (Engelberg)
Hotel  CH-6390 Engelberg
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Mai 2024
Seehotel Bären (Am Brienzersee)
Hotel  CH-3855 Brienz
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab 15. Mai 2024
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 10. Juni 2024
Hotel Saratz **** (Nähe St.Moritz)
4*  CH-7504 Pontresina
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort oder nach Vereinbarung
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
Active Gastro Eng GmbH
*Per.  CH-8048 Zürich
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder n.V.
Adler Adelboden ***S
3*S  CH-3715 Adelboden
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Northern Rockies Lodge - Kanada / Alaska
Rest.  Canada - Muncho Lake
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Juni 2024
Hotel La Siala ***S (Flims/Laax)
3*S  CH-7153 Falera
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V.
Restaurant Caltgera / Nähe Andeer
Rest.  CH-7443 Pignia
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - für die laufende Wintersaison 2024 ab sofort oder nach Übereinkunft
Resort Hotel Alex **** Zermatt
4*  CH-3920 Zermatt
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - per Ende Mai 2024
Ernst & Jann GmbH
Berg.  CH-7246 St. Antönien
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Stellenantritt: 27. Mai 2024
Samnaunerhof ***S Vital Hotel Samnaun
3*S  CH-7563 Samnaun
Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - ab Ende Mai bis Ende Oktober 2024
Sunstar Hotel Lenzerheide
4*  CH-7078 Lenzerheide
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - per sofort oder nach Vereinbarung bis 31.05.2024
Hotel De la Paix / Ambassador Luzern
3*  Gilde  CH-6000 Luzern
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 07.05.2024
Klewenstube (Nähe Luzern)
Berg.  CH-6375 Beckenried



Jobs als Chef de partie im Hotel- und Gastronomiebetrieb

Alle 154 Jobs als Chef de partie in der Schweiz anzeigen - hier klicken!Chef de partie Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur einer Küche ist er direkt dem Küchenchef, häufig auch Maître de Cuisine genannt, unterstellt. In der Schweiz heißt die berufliche Grundbildung Koch EFZ (französisch Cuisinier CFC, italienisch Cuoco AFC). Die Ausbildung dauert drei Jahre. Einen Tag pro Woche besuchen angehende Köche die Berufsfachschule bzw. zweimal fünf Wochen pro Jahr Blockunterricht. Die überbetrieblichen Kurse nehmen 20 Tage auf 5 Semester verteilt ein.

Zum Berufsfachschulunterricht gehört das fachspezifische Vertiefen einer Fremdsprache.

Ein ausgelernter Koch EFZ hat die Möglichkeit sich nach entsprechender Erfahrung zusätzlich die aufbauenden Weiterbildungen zum Chefkoch EFA respektive zum eidg. dipl. Küchenchef HF zu machen. Die Ausbildung des Chefkoch EFA ist mit der des deutschen Küchenmeister gleichgestellt und umfasst somit sämtliche Aufgabengebiete eines Küchenchefs. Die Ausbildung des eidg. dipl. Küchenchefs ist eine reine theoriebezogene Ausbildung und umfasst hauptsächlich Management bezogene Themen. Dies befähigt und unterstützt einen Küchenchef bei seinen Aufgaben in internationalen Grossbetrieben.

Aufgaben des Chef de partie

Chef de partie ist eine Bezeichnung in der Hierarchie der Küche. Er hat eine bestimmte Aufgabe und arbeitet zum Beispiel im Bereich der Saucen, bereitet den Fisch, das Fleisch oder Backwaren zu. Das Wort Chef bedeutet zu deutsch Koch und der Chef de partie ist verantwortlich für die Brigade eines Bereichs in der Küche eines grossen Restaurants oder Hotelbetriebes.






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