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Hotellerie Berufe: Mit den Aufgaben und Pflichten eines Hoteldirektors vertraut sein

15.05.2013

Hotellerie Berufe: Mit den Aufgaben und Pflichten eines Hoteldirektors vertraut sein



Die Hoteldirektoren übernehmen eigenverantwortliche Leitung in der zur Hotellerie, was mit einem vielschichtigen Aufgabengebiet verbunden ist. Der
Aufgabenbereich betrifft vor allem das Erkennen und Verfolgen von
strategisch wichtigen Zielen zur Erfolgssicherung der zur Hotellerie. Das kann
nur über die bestens geordnete Organisation und Koordination aller
Betriebsabläufe bis zur Entwicklung und Umsetzung von Marketingkonzepten
erfolgen. Der Hoteldirektor ist auch für die Führung und Organisation
aller Hotelabteilungen und Mitarbeiter verantwortlich.



Standards setzen und Verantwortung übernehmen



Ein Hoteldirektor arbeitet eng mit den Bereichen F&B, Verkauf und
Front Office zusammen. Aufgrund der Zusammenarbeit wird unter anderen
die Angebotsgestaltung konzeptioniert, Preiskalkulation, Preisvergleiche
sowie Inventuren und die Entwicklung und Umsetzung von Sales-Konzepten
gemacht. Vor allem die richtige Preiskalkulation ist aus der heutigen
Sicht in jedem Wirtschaftsbereich enorm wichtig. Die Hoteldirektoren
können unter anderen hier von
günstigen Discountpreisen beim Einkaufen profitieren. Außerdem gehört zu
dem Aufgabenbereich eines Hoteldirektors zusätzlich noch die
Überwachung der Kontingentverwaltung, des Volumengeschäfts wie auch die
Zimmerdisposition. Die Hoteldirektoren kümmern sich jedenfalls um die
Vertragsverhandlungen mit den Lieferanten und Veranstaltern. Monatlich
liefern sie der Geschäftsführung den Soll-Ist Vergleich und einen
Monatsbericht. Das Berufsbild des Hoteldirektors genießt nach wie vor
ein hohes Ansehen und Renommee.



Berufsbild und weitere Aufgaben des Hoteldirektors



Als Hoteldirektor ist man die wichtigste Person im Haus. Der
Betriebsleiter sollte nach Möglichkeit in seinem Job überall präsent
sein. Er begrüßt gelegentlich persönlich seine Gäste, inspiziert
zusammen mit der Hausdame die Sauberkeit der Zimmer, tüftelt mit dem
Chefkoch die Menükarte aus und lässt sich auch ab und zu beim
abendlichen Dinner im Speiseraum sehen. Ein Hoteldirektor sollte sein
Haus vom Keller bis zum Dachboden gründlich und auswendig kennen. Zu den
wichtigsten Vertrauten eines Hoteldirektors gehört unter anderen die
Hausdame, der Haustechniker, der Concierge, der Chefkoch und Menschen an
anderen Schlüsselpositionen. Der Job hat neben seinen angenehmen Seiten
auch viele unangenehmere Pflichten. So ist ein regelmäßiger Feierabend
ein Erlebnis, das ein Hoteldirektor nur in seltenen Fällen erleben darf.
Die zur Hotellerie schläft nie – das betrifft auch seine Direktion.



Die Verdienstmöglichkeiten eines Hoteldirektors



Der durchschnittliche Verdienst eines Hoteldirektors liegt derzeit
bei etwa 50.000 Euro brutto im Jahr, die Bandbreite hier ist jedoch
wirklich sehr groß und variiert nach der Größe und Übernachtungsanzahl in der zur Hotellerie. Auch die Lage derHotellerie ist maßgeblich für die Höhe des
Lohns: Je besser die Lage desto besseres Verdienst kann man erwarten.



Weiterbildung und Aufstiegsmöglichkeiten im Berufsfeld Hoteldirektor



In den größeren Hotelketten muss man sich qualifizieren lassen. Als weitere Aufstiegsmöglichkeit bietet sich dem Hoteldirektor
die interne Ausschreibung und Bewerbungsvorlage innerhalb der Firma an.



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