79 Job(s) / Stellenangebot(e)
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79 Jobangebot(e) gefunden
25.04
Hotel Des Alpes *** Lärchenhof App. (Samnaun)3* CH-7563 Samnaun-Dorf |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Saison oder Jahresstelle - ANFANG JUNI 2024 oder nach VEREINBARUNG bis APRIL 2025
Boutique Hotel Schraemli's Lengmatta4* CH-7276 Davos Frauenkirch |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Ausbildung / Praktikum - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
Extrablatt Kongress Hotel DavosGour. CH-7270 Davos Platz |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet
Dolder Hotel AG ***** Zürich5* QQQ CH-8032 Zürich |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab sofort oder nach Vereinbarung
Schweizer JugendherbergenJuge. CH-8042 Zürich |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab 13 Juni
Hotel Restaurant Mattmarblick *** (bei Saas Fee)3* Q CH-3905 Saas-Almagell |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Eintrit nach Vereinbarung
Hotel Walther **** Pontresina4*S QQ CH-7504 Pontresina |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - sofort oder n.V.
Restaurant Campagna BelpRest. CH-3123 Belp |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n.V.
Gasthaus Sternen AndermattRest. CH-6490 Andermatt |
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - April 2024
Gasthaus Kaiserstock (Nähe Brunnen, Schwyz)Gour. 16PGM CH-6452 Riemenstalden |
Commis de Cuisine in der Hotellerie und Gastronomie
Die Berufsbezeichnung Commis de Cuisine wird im deutschen häufig auch Jungkoch genannt. Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen oder Posten eingesetzt, um vielfältige Erfahrungen sammeln zu können. Stellen welche als Commis de Cuisine ausgeschrieben sind werden sehr häufig mit einem noch jungen, gerade ausgelernten Koch besetzt. In dieser Position bleiben die Jungköche meistens ein bis zwei Jahre bevor sie einen weiteren Schritt auf der Karriereleiter machen können. Danach aber hat der Jungkoch oftmals die Möglichkeit zum Chef de partie aufzusteigen.
Freie Stellen als Commis de Cuisine findet man nicht nur in Restauarnts, sondern auch in der Hotellerie, auf Kreuzfahrtschiffen, in Kantinen und vielen anderen gastronomischen Betrieben.
Aufgabengebiete des Commis de Cuisine
Die Aufgaben des Commis de Cuisine oder Jungkoches können, je nach Größe der Küche bzw. des Betriebes und nach der Anzahl der Mitarbeiter innerhalb einer Küche, variieren. Zu den Aufgaben eines Jungkoches zählen:
-
fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens
-
Zubereitung der entsprechenden Speisen
-
Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel
-
Mithilfe bei Bestellungen
-
Selbständige Führung des zugewiesenen Postens
Generell wird der Jungkoch in viele Bereichen der Küche eingesetzt und sammelt dabei vielerlei Erfahrungen auf den einzelnen Posten der Küche. Häufig ist er auch erster Ansprechpartner für die auszubildenden Köche.
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