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Chef de partie / Koch - Angelernt - Saisonstelle Sommer - per 1. Mai

Restaurant Wasserfall (Engelberg)

Rest.  CH-6391 Engelberg
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab 1. Juni 2017

Restaurant Wasserfall (Engelberg)

Rest.  CH-6391 Engelberg
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - Eintritt nach Vereinbarung

Romantik Hotel Säntis ****

4*  CH-9050 Appenzell
Commis de Cuisine / Jungkoch - Angelernt - Teilzeit / Aushilfe - Eintritt ab März / April

Restaurant Paradies

Rest.  CH-8252 Schlatt
Kader Sous Chef - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Juni/Juli 2017

Alpina Hotel Klosters ****S (16 PGM)

4*S QQ 16PGM  CH-7250 Klosters
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per 1. Juni 2017

ADULA ****S Flims-Waldhaus

4*S QQ 15PGM  CH-7018 Flims-Waldhaus
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - April 2017

Hausers Hotel Restaurant Confiserie St.Moritz

Rest. QQQ  CH-7500 St. Moritz
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - 01.05.2017

Hotel Seeburg Luzern

3* QQ  CH-6006 Luzern
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - 01.05.2017

Hotel Seeburg Luzern

3* QQ  CH-6006 Luzern
Kader Sous Chef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - 01.05.2017

Hotel Seeburg Luzern

3* QQ  CH-6006 Luzern
Commis de Cuisine / Jungkoch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab der Sommersaison 2017

Monte Rosa Hotel **** Zermatt

4* QQQ  CH-3920 Zermatt
Kader Sous Chef - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - ab Sommersaison 2017

Monte Rosa Hotel **** Zermatt

4* QQQ  CH-3920 Zermatt
Kader Küchenchef - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab

Panorama Hotel Davos ***

3*  CH-7270 Davos Platz
Kader Sous Chef - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab Sommersaison 2017 als Jahresstelle

Zegg Hotels Samnaun ****s

4*S QQ 15PGM 1M*  CH-7563 Samnaun
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung

Thessoni classic & home Zürich ****

4* 14PGM  CH-8105 Zürich - Regensdorf
Kader Küchenchef - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet - 1.6.2017 oder nach Vereinbarung

Hotel De la Paix / Ambassador Luzern

3*  Gilde  CH-6000 Luzern
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort

Hotel De la Paix / Ambassador Luzern

3*  Gilde  CH-6000 Luzern
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Sommersaison / Juni 2017

Hotel Castell Zuoz ****S

4*S QQ  CH-7524 Zuoz
Chef de partie / Koch - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab der Sommersaison (ca. Ende Juni)

Hotel Seehof Davos *****

5*S QQ 17PGM 1M*  CH-7260 Davos Dorf
Chef de partie / Koch - Führungsposition - Saisonstelle Sommer - ab der Sommersaison (ca. Ende Juni)

Hotel Seehof Davos *****

5*S QQ 17PGM 1M*  CH-7260 Davos Dorf



Berufsbild Koch / Köchin in der Hotelerie und Gastronomie

Berufsbild KochIn diesem Artikel versuchen wir das Berufsbild Koch und Köchin in der Hotelerie und Gastronomie darzustellen. Welche Voraussetzungen und Ansprüche werden an einen Koch oder eine Köchin gestellt? Wir von Hoteljob-Schweiz sind dieser Frage einmal nachgegeangen und haben die wichtigsten Voraussetzungen auf dieser Seite übersichtlich für Sie zusammen gefasst. Um Ihrer Karriere die richtigen Impulse zu verleihen sollten Sie auch unsere weiteren Artikel zu dem Beruf Koch lessen.

Die Tätigkeit als Koch oder Köchin

Der Koch oder die Köchin arbeitet in der Küche von Gastronomiebetrieben oder in der Hotelerie. Sie nehmen Lebensmittel entgegen, bereiten sie zu warmen oder kalten Speisen zu und richten sie dekorativ an. Ausserdem sorgen sie für einen reibungslosen Arbeitsablauf zwischen dem Küchen- und Servicepersonal.

Welche Voraussetztungen muss man als Koch oder Köchin mitbringen?

Um eine Lehrstelle als Koch oder Köchin zu bekommen sollte man die Volksschule abgeschlossen haben. Englisch- und/oder Französischkenntnisse wären ein Vorteil und wirken sich mit Sicherheit bei einer Einstellung in einen Gastronomiebetrieb aus.

Anforderungen an einen Koch oder eine Köchin

Der Koch oder die Köchin sollte Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am kochen haben, eine  gute Auffassungsgabe besitzen und eine Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen. Ausserdem ist Kreativität und Experimentierfreude gefragt sowie geschickte Hände, ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn. Wer zudem noch über einen guten Geruchs- und Geschmackssinn verfügt bringt schon viele Voraussetzungen zu einem Koch mit. Wichtig ist ausserdem noch das der Koch oder die Köchin Gäste- und Teamorientiert arbeitet damit der fließende Ablauf in der Küche nicht gestört wird. Dazu gehört auch die Belastbarkeit in hektischen Situationen, denn die Arbeit in der Köche ist alles andere als gemütlich.

Die Ausbildung

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert 3 Jahre und muss in beruflicher Praxis erworben warden. Dazu bieten sich Restaurants, Hotels, Spitäler, Heime oder Personalrestaurants (entweder in einem Jahres- oder Saisonbetrieb; während mind. 35 Wochen jährlich) an. Einmal wöchentlich besucht der/die Auszubildende die Berufsschule. Ausserdem ist eine Berufsmatura lehrbegleitend oder nach der Grundbildung möglich.




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